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银川最传统的麻辣烫!

编辑:上海名小吃培训中心时间:2019-03-19

以前看过一篇文章,大概是:小时候我想嫁给卖麻辣烫的!大概就是说人在小时候欲望太容易满足了,一顿麻辣烫就能化解一切烦忧。甚至一度把人生信念设定为:嫁给卖麻辣烫的就好了...可以天天吃麻辣烫!而幸师傅或许就是那个所谓的“卖麻辣烫的”甚至在我发布了短视频在社交网络后,有人说:幸师傅和他的麻辣烫可能是银川最早的麻辣烫了。张亮麻辣烫培训



凤凰北街北安小区东门向北50米,两间红色门头的店子被一间店从中间横切过去,这就是我们要找的那个老味道。尽管它已经换了名字,两间店子门头上的字拼凑起来便写着:小四川鸡煲火锅、麻辣烫...和我们想的不同,虽是一间几十年老店。但进门后的热情招呼和我们常去街采的大部分“有脾气”的老店都不太一样。



如果说你要向一个吃货说:小四川鸡煲麻辣烫,他可能不为所动,但是如果你换做:就那个老的灯光球场麻辣烫。再难约的姑娘可能也会以光速接受你的邀请...所谓“灯光球场”就在现如今的新华街和玉皇阁街交汇处东方红广场南面,而今这里有了一个听起来很有钱的名字地王大厦,仔细一想,这远没有曾经的灯光球场听起来那么文艺。



现在的小四川鸡煲店里,有些是慕名而来的新客有些是吃了十几年这口老味道的熟客,只不过和当年只有蘸汁一类的麻辣烫这样单一的选择不同,如今大部分新客来到店里始终不知道这间店子到底主打什么?鸡煲?干锅?麻辣烫?宽粉?但是和如今大部分网红店不同,这样的店子里很少会“踩雷”,随便要一锅都会隐约发现点似曾相识的老味道。



店里的麻辣烫的确值得一提,单是端上桌的一刻,便从这味道中感受到了当年麻辣烫最淳朴的味道,没有如今的麻辣烫那些花里胡哨的东西,吃到嘴里也不只是麻和辣那么单薄,而是有种传统的香味在口中扩散。



墙上写着:原灯光球场麻辣烫总店厨师幸师傅...似乎是一颗老食客的定心丸,只要有灯光球场这几个字便吃的安心。在最早的灯光球场到如今在新址又是十几年,这算起来也是二十多个年头,虽然灯光球场消失了,那个“稳如泰山的父母”也步履缓慢...



新华街也早已变了样,似乎很多事情都被忘记了,但好在有这老味道,只要这口老味道不变,“老银川”就会始终记着!如果时光倒流,某天下午,你的父辈可能正在为一张篮球比赛的门票而犯难,而你正在和小伙伴们垂涎路口乳品厂的冰点...



下午妈妈带你去要一碗细粉麻辣烫、蘸汁麻辣烫...就像是凭空消失不好卖到的细粉麻辣烫一样,时光流逝的有些残忍,让人单是想想都五味杂陈。


时光不倒流、华发已白头!