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传统麻辣烫经营主要存在的局限有哪些

编辑:上海名小吃培训中心时间:2019-01-14

 上海麻辣烫培训  传统麻辣烫经营主要存在以下局限:


  1、市场相对低端,行业进入门槛低,经营模式单一,难以形成品牌经营,没有经营形象。


  2、传统麻辣烫产品口味单一,就是麻辣,不讲究营养与口味搭配,技术粗糙、经营粗放。


  3、一些经营者产品油腻、不卫生。因长时间浸煮,食品内的营养成分流失殆尽,且影响口感。


  4、因为经营方式和产品局限,导致消费群体单一,多为消费层次不高的年轻人、学生和打工族。


  5、稍微有点层次的人都难接受,很少看见中年人或者老年人跑去路边吃麻辣烫的。


  6、产品利润虽高,但产品单一、销售方式单一、价格又太过低廉,经营利润无法实现较大化。


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